Nachhaltigkeitslotsen für Gastronomie
Nachhaltigkeit ist im Tourismus ein wichtiger Bereich geworden. Die Gastronomie ist auch hier ein wichtiger Bestandteil und kann sehr viel im Bereich der Nachhaltigkeit leisten. Hier geht um ökonomische, ökologische und soziale Aspekte. Mit Maßnahmen zur Verbesserung der Nachhaltigkeit sind auch Einsparpotenziale verbunden und verbessern somit die Wirtschaftlichkeit. Auch in der Außendarstellung der Betriebe wird dies in Zukunft eine wichtige Rolle spielen. Hier könnten die gastronomischen Betriebe Unterstützung erhalten. Häufig fehlt es einfach an der Zeit, um hier voran zu kommen. Die Nachhaltigkeitslosten könnten hier viel erreichen.